Cierne
la harina, el polvo de hornear y la maicena. En un
recipiente aparte batir la mantequilla con el azúcar.
Agrega las yemas a los ingredientes secos y añade la mantequilla y la
ralladura del limón. Mezclar bien, formando una masa
suave. Estira la masa por trozos con un rodillo y corta
pedazos de tamaño de un medallón. Para esto puedes
utilizar moldes de galletas o usar tu imaginación.
Hornea a temperatura moderada (350 grados Fahrenheit)
por unos 10 minutos o hasta que quede dorado. Cuando
estén frías únelas con manjar blanco y luego espolvorea
el alfajor con azúcar impalpable