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  Ingredientes:
  1/4 kg. de hueso blanco

1 cebolla

3 zanahorias picadas en seis

1 ramita de perjil

12 rodajas de choclo

1 papa por persona

1 huevo por persona

1 platillo de arvejas peladas

1/2 taza de arroz

2 achojchas picadas juliana

1 cuchara de orégano desmenuzado

 

 

 Cocine el hueso en nueve tazas de agua hirviendo, durante 20 min. Añada choclo, cebolla, perejil, cocine 20 min. másSofría zanahoria, arveja, achojcha y agregue al caldo. Cuando la verdura este a medio cocer, incorpore papas luego de 5 min. arroz. Antes de servir rompa los huevos y eche al chupe uno a  uno, tratando de no reventar las yemas. Cuando estén cocidos, sirva inmediatamente con orégano espolvoreado por encima

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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