1 cebolla

1 ramita de perejil

1 1/2 tazas de quinua prelavada

1 platillo de habas

1 platillo de arvejas

3 papas peladas y partidas en cuatro

1 sal a gusto

 Cocine durante 15 min. en una olla con agua hirviendo, el cordero, cebolla y perejil. Añada la quinua y deje cocer hasta que reviente. Agregar habas, arvejas, papas y sal a gusto ( la quinua debe hervir sin sal hasta que reviente). El momento de servir, espolvoree orégano