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Gremoje
el colapez en agua fría durante 10 minutos. Ponga en una
cacerola al fuego 1 vaso de agua, zumo de limón, clavo
de olor, azucar y canela, deje hervir hasta que se haga
un almibar espeso. Agregue el vino y cocine 10 minutos
más. Incorpore el colapez, remojado deje disolver,
Saque del fuego y añada las cerezas. Pase la gelatina a
un molde y deje cuajar en el refrigerador. Desmolde y
decore con cerezas y crema batida Rich
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