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Cuece las espinacas durante 5 minutos y
escúrrelas bien. Cuece la coliflor durante 15 minutos.
Corta el resto de la verdura en juliana y cuecela
durante 20 minutos. Las cocciones se hacen en agua
salada hirviendo. Bate muy bien los huevos junto con la
nata y la sal, no escatimes esfuerzo ya que debe quedar
bien batido. Mézclalo con el tomate. Escurre bien la
verdura cocida. Unta el molde con mantequilla. Pon en el
molde una capa del batido, luego una capa de verduras,
otra de líquido, otra de verduras, así hasta llenar el
molde. Tapa el molde con papel de aluminio y cuecelo a
baño maría en horno a 200º durante 1 hora.
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