Calentar
el aceite y la manteca hasta que la manteca se licue y
empiece a largar espumita (la manteca no debe
recalentarse). Agregar el ajo y saltearlo brevemente. No
debe tomar color. Agregar las anchoas con el fuego muy
bajo, revolviendo frecuentemente hasta que las anchoas
se hayan disuelto formando una pasta. Agregar la sal*,
revolver y servir con los vegetales, pan, etc.
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