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  Ingredientes:
  3 tazas de arroz
6 tazas de agua
1/2 libra de pechuga de pollo
1/2 libra de carne de res de primera
1/2 libra de tocineta
1 mazo de cilantro
1 rama de apio
10 ajíes rojos
10 ajíes verdes
1 ají pimenton
1/2 panela o 4 cocharadas soperas de azucar
2 cebollas blancas
3 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de gallina
sal pimienta y comino al gusto

 

 

 Se sofrien todas las verduras finamente picadas, el ajo, la sal pimienta y comino en margarina o aceite, se corta el pollo, la carne y la tocineta ya cocida y se agrega a la mezcla dejando que se cuesa para que coja el gusto y sabor de los ingredientes. luego se agrega la panela rallada o el azucar esperar que se incorpore revolviendo constantemente, luego se lava el arroz y se agrega al resto de los ingredientes se sofrie por 3 minutos y se le agrega el agua y el caldo de gallina se deja hervir hasta que seque voltear en 20 minutos cuando este blando para que se cuesa del otro lado. Servir con aguacate o tajadas de platano maduro fritas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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