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  Ingredientes:
 

1 corazon de vaca,
1 taza de cerveza negra,
media taza de vinagre,
1 cucharada de ajos molidos,
media cucharadita de comino,
2 cucharadas de oregano,
4 cucharadas de aji panca molido,
sal y pimienta.
 ADEREZO:

2 cucharadas de aji panca molido,
1 taza de aceite,
1 cucharada de sal

 

 

 El corazon se corta por la mitad a lo largo,luego en tiras de 3 cm de ancho y despues en cuadritos,se colocan en un tazon y se mezclan con todos los ingredientes y se deja macerar de un dia para otro,ensartar en palitos tres o cuatro trozos y colocarlos a la parrilla,con una brochita untar el aderezo mientras se frien.s4e puede acompañar de papas sancochadas,choclos y aji (licuar aji sin pepas,aceite,jugo de limon,sal,y agregarle cebollines verdes picaditos),

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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