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En
un bol bata el huevo con el agua, en el otro vierta la
harina, sal y pimienta, a gusto y en el tercero pan
rallado. Mezcle bien, la harina, y reboce las presas de
pollo. Luego, pase las presas por el huevo y después por
el pan rallado, apretando suavemente la presa con la
palma de la mano, para que se forme una capa. En la olla
caliente el aceite a fuego medio/alto y coloque las
presas para que se doren de ambos lados, tardarán unos 5
a 8 min. de cada lado. Luego, tape la olla y cocine a
fuego lento durante unos 15 a 20 min.. En la mitad de la
cocción, destape la olla y rote las presas.
Es oportuno acompañar con bananas fritas
o crema de choclo.
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