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  Ingredientes:
  merluza kilo
1  de huevo
1 vaso de vino blanco
1  de cebolla pequeña
1 cucharada de queso rallado
Pimienta
Nuez moscada
1 ramita de perejil
Pan rallado
Aceite
Sal
1 taza de agua

 

 

 Limpiar la merluza de espinas y pieles, cortándola en filetes y pasando por huevo batido y pan rallado. Poner aceite en una sartén, calentar, no demasiado, y freír el pescado. En el aceite sobrante de la fritura se echa vino, la cebolla rallada, el queso rallado, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una tacita de agua, dejando cocer en conjunto de diez a doce minutos. Los filetes de merluza puestos en una tartera se cubren con la salsa pasada por el chino, dejando cocer unos diez minutos

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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