250 gramos
de pescado blanco (merluza, etc.)
500 gramos
de carne de cangrejo ( aqui utilizamos Dungeness- una
especie del oceano pacifico con sabor dulce/marino con
textura muy fina)
Mayonesa
(hecha con yema de 1 huevo y ¼ l. aceite vegetal)
5-6
cebolletas-en rajas muy finas,
1 cucharada
grande de zumo de limon,
1 cucharada
grande de cascara de limon rallada (la parte amarilla
solo), u
na pizca de
cayena,
sal,
miga de pan,
el equivalente a una taza y media (de agua) |