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  Ingredientes:
 

500 ml Tomates en conserva triturados

3 vainas Echalotes peladas

2 cdas. Perejil picado finamente

1 cda. de postre Romero fresco, picado finamente

1 cda. de postre Tomillo fresco, picado finamente

4 cdas. Aceite de oliva virgen

1 pizca Pimienta de Cayena molida

1/2 cda. Curry molido

Sal a gusto (opcional)

2 cdas. Brandy 

3 gotas Salsa Tabasco

2 cdas. Melaza de maíz

 

 

 Pique finamente las echalotes, vierta en aceite en la sartén y lleve a fuego medio/alto. Cuando esté caliente añada las echalotes y las hierbas. Deje cocer a fuego medio hasta que las cebollitas estén transparentes. Entonces, añada el puré de tomates, el curry y la pimienta, suba el fuego a medio/alto, hasta que hierva. Luego, baje a mínimo, tape el recipiente y deje cocer 15 min. Retire de la hornalla, añada el brandy, la salsa Tabasco y la melaza, mezcle bien y lleve nuevamente al fuego, subiendo a medio/alto. Deje cocer 5 min. más, retire y deje enfriar

   Puede utilizarla para acompañar Hamburguesas a la americana

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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