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Poner
media hora antes a remojar en un poco de agua los
palillos de madera para que al momento de asar las
brochetas estos no se quemen y puedan contaminar el
pollo y la verdura.
A
continuación cortar las pechugas de pollo en dados de
1.5 cm, estas no deben de tener piel.
Posteriormente cortar los pimientos en cuadros de 1.5 cm
y deben de estar sin semillas.
La cebolla cortarla en cubos de 1.5 cm y colocar de 2 en
2 hojas en cada espacio de la brocheta.
Armar cada una de las brochetas alternando pollo,
pimiento verde y 2 trozos de cebolla, hasta que se llene
completamente la brocheta dejando al principio espacio
para tomarla con los dedos.
De preferencia en una parrilla de teflón caliéntela a
fuego medio para que ahí se asen las brochetas, también
las puede asar al carbón.
Posteriormente
caliente la salsa de soya y poco a poco agregue el
azúcar hasta que quede una salsa espesa e incorpore el
vino en él ultimo hervor.
Coloque las brochetas ya salpimentadas a su gusto en el
fuego y dórelas un poco y agregue la salsa de soya
preparada por cada uno de los 4 lados de las brochetas,
estas deben de quedar bien asadas y con la salsa bien
impregnada en cada una de las brochetas.
Antes de servir cada orden de 3 por persona espolvoree
un poco de ajonjolí tostado.
También las puede hacer de carne de puerco, res o
pescado y con vegetales como: Calabacita, Champiñón,
Pimiento Rojo o Amarillo, Piña, Tocino, etc. Arme sus
brochetas a su gusto |
