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  Ingredientes:
 

1 kgr. de verduras (col, espinaca, o similar), cortadas en pedazos grandes

jugo de un limón

aceite de freír

1 taza de harina

1 cebolla, cortada

2 o 3 tomates, cortados (o tomates enteros en conserva)

1 o 2 pimientos picantes africanos, cortados (optativo)

el sobrante de la carne cocinada para otras comidas: ternera, buey, pollo, o similar (optativo)

sal

 

 

 

 Ponga a herbir dos tazas de agua en una olla grande. Ponga las verduras en la olla. Tape y cueza al vapor hasta que la verdura esté casi hecha. Mientras la verdura se está cociendo, mezcle la harina, el jugo del limón y unas cucharadas de agua en un cuenco pequeño. Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla esté lisa. Quite las verduras del calor y tire el agua
 Caliente aceite en otra olla y sofría la cebolla, los tomates y el pimiento picante juntos. Agregue las especias que desee. Agregue la carne. Agregue la mezcla del jugo de limón y harina y revuelva hasta que que una salsa lisa.
 Reduzca el calor. Agregue las verduras. Tape y cueza a fuego lento hasta que las verduras estén hechas, bien mezcladas con la salsa y la salsa se espese.
 
Sírvalo con Fufú

  Una buena manera de usar la carne sobrante (por ejemplo, de la Nyama Choma) es combinándolo con verduras y unos otros ingredientes para hacer un plato sabroso. También es sabroso sin carne.