Prepara
la okra, freir la hasta que esté dorada, dejar enfriar, y
medio machcar en almirez.
Freir la cebolla en aceite, añadir la carne, adobar y mover hasta que se
seque su agua.
Añadir la salsa de tomate, dejar a furgo lento 1/2 hora.
Machacar la 1/2 del ajo con el eneldo , añadir al tomate.
Añadir la okra y mover muy bien.
Se puede añadir calde de carne o agua según su espesor, añadir cayena.
Freir el resto del ajo con el cilantro y añadirlo a la okra antes de
quitarla del fuego |