Prepara la okra, freir la hasta que esté dorada, dejar enfriar, y medio machcar en almirez.
 Freir la cebolla en aceite, añadir la carne, adobar y mover hasta que se seque su agua.
 Añadir la salsa de tomate, dejar a furgo lento 1/2 hora.
 Machacar la 1/2 del ajo con el eneldo , añadir al tomate.
 Añadir la okra y mover muy bien.
 Se puede añadir calde de carne o agua según su espesor, añadir cayena.
 Freir el resto del ajo con el cilantro y añadirlo a la okra antes de quitarla del fuego