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  Ingredientes:
  1 kg de habas verdes pequeñas
1 manojo de acelgas + 1 de cilantro verde+ 1 de eneldo
1 cabeza de ajos pequeños
1/2 kg de carne
1 cebolla
2 cucharas de aceite
1 cuchara pequeña de cilantro molido
 

 

 

 Lavar las habas, quitar los hilos laterales, cortar
 Lavar el cilantro verde y el eneldo, picar.
 Cortar la carne y freir en una cucharada de aceite; añadir la cebolla, las habas y mover a fuego lento 1/4 hora.  Cubrir con agua, añadir el cilantro verde y el eneldo, sal y pimienta.
 Cortar las hojas de aclegas, freir en el resto del aceite, añadir el ajo y el cilantro molido.
 Machacar las acelgas, echarlas sobre las habas cocidas y dejar hervir 5 minutos.
 Servir con arroz.