Lavar
las espinacas muy bien, cortarlas.
Rallar la cebolla , freirla en el aceite hasta que esté dorada, añadir la
carne y mover hasta que absorba el agua. Añadir los
garbanzos lavados ( se dejan antes 1/2 hora en remojo )
Añadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer 1/2 hora.
Echar las espinacas, cocer 1/2 hora .. Añadir sal y pimienta.
Prepara "Taqleya" justo antes de quitar las espinacas del fuego: Freir el
ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1
cucharada grande de aceite.
Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego
Se puede prescindir de los garbanzos. Si le sobra un poco
de espinacas , sin garbanzos, las puede aprovechar. Ponga
en un molde 1 ( o 2 ) huevo/s batido/s , eche encima las
espinacas escurridas, deje cocer en el horno 20
minutos..Buen provecho!! |