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  Ingredientes:
  1 kg de calabacines
2 cucharadas de harina
1/4 kg de carne picada con piñones ( Assag)
2 vasos de yogur
4 dientes de ajo
Clara de 1 huevo
4 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y especias
 

 

 

 Preparar el Assag
 Lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el Assag. Freir los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente.
 Ponerlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de necesidad.
 Batir la harina en 1/2 vaso de agua.Añadir el yogur batido, luego la clara batida de huevo. Colar la mezcla y calentarla 5 minutos.
 Echarla sobre los calabacines y calentar 5 minutos.
 Freir el ajo en el resto del aceite y echarlo spbre los calabacines. tapar unos minutos,y servir.
 Se sirve con un plato de salsa de tomate