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CALABACINES CON SALSA Y GARBANZOS

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  Ingredientes:
  1 kg de calabacines
1/2 kg de carne
2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate
1 vaso de agua
1 cebolla grande rallada
3 cucharadas de aceite
1/2 vaso de garbanzos
 

 

 

 Hervir los garbanzos hasta que estén medio cocidos.
 Freir la cebolla hasta que esté dorada, añadir los trozos de carne y mover 10 minutos.  Añadir las rodajas de calabacín, los garbanzos, luego el tomate y un vaso de agua.  Cocer a fuego lento.
 Servir con arroz blanco

  Para ahorrar tiempo puede usar garbanzos precocinados.Lavarlos muy bien y escurrirlos para quitar la sustancia gelatinosa conservante