Lavar y hervir en agua con sal, cebolla y
almáciga durante 5 minutos. Quitar del agua; dejar enfriar.
Cortar en trozos gordos, echar sal y pimienta. Empanar con huevo y pan rallado y freir en aceite
caliente.
Se puede cortar en trozos pequeños y mezclar con huevo,
perejil, sal y pimienta; batir y servir como tortilla con
patatas fritas y ensalada.
También se machacar con un tenedor, añadir aceite,sal y
pimienta, y servir. |