Limpiar
las sardinas y lavarlas.
Mezclar la harina con sal, comino y pimienta.
Rebozarla sardinas con la harina.
Freir en poco aceite.
Poner en un plato y echar el zumo de limón.
Adornar con perejil y servir con arroz blanco, ensalada mixta y ensalada
de Tahina.
Se puede rellenar las sardinas, después de limpiarlas, con
la mezcla de ajo, comino, zumó de limón y pimienta; dejar
1/2 hora; rebozar con harina y freir |