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Cocer las patatas, pelarlas y
machacarlas. Limpiar el pescado y machacarlo.
Mezclar la patata, el pescado, el perejil, la sal, la pimienta, la yema.
Moldear la masa en forma de albóndigas o croquetas,mojar en el huevo
batido,empanar y freir en aceite muy caliente. Sacar y poner sobre papel de periódico para absrober el aceite.
Adornar y servir. |
