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CROQUETAS DE GAMBAS CON ARROZ (KOFTA DE GAMBAS)

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  Ingredientes:
  1 kg de gambas
2 cucharadas grandes de comino molido
1 vaso de arroz molido
5 dientes de ajo y perejil
1 cebolla
Sal
Pimienta y cayena
 

 

 

 Pelar las gambas y lavarlas.  Picarlas con el perejil, el ajo y la cebolla.
 Añadir las especias, el arroz molido y mezclar.  Hacer la masa en forma de dedos y untar con aceite.
 Freir en aceite muy caliente, sacar y poner encima de un papel.
 Preparar la salsa de tomate con ajos. Echar la mitad de la "Kofta" en la salsa.
 Servir la otra mitad en un plato con rodajas de tomate y hojas de lechuga.