Relleno:
Freir la carne con las especias y la cebolla, mover a
fuego lento hasta que esté la carne hecha, añadir almendra
y piñones.
Kobeba:
Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir,
añadir carne picada y demás ingredientes.
Picar la carne de nuevo, machacar en un alimrez.
Cortar la masa en trocitos iguales del tamaño de un
huevo, rellenar, cerrar y freir en aceite y servir.
Otra opción, untar un molde con aceite, poner la mitad
de la masa, el relleno luego la otra mitad, cortar con la
punta de un cuchillo, meter en horno. |