1/2 kg de
filetes de higado pequeño ( Ternera o cordero)
1 limón
1 cebolla cortada en rodajas
Sal
Pimienta
Especias
Exprimir
el limón sobre el hígado. Añadir especias y cebolla
; dejar 1 hora.
Quitar la cebolla; asar sobre carbón.
Servir caliente con un plato de patatas fritas y ensalada de Tahina