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CALLOS DE CORDERO CON GARBANZOS Y TOMATES

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  Ingredientes:
  1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados.
1 cebolla rallada.
1/4 kg de garbanzos
1/2 kg de tomate triturado y colado
5 dientes de ajo
1 cuchara grande de aceite
Sal
Pimienta
 

 

 

 Dejar los garbanzos en remojo 24 horas.  Mezclar la cebolla con sal y pimienta.
 Freir la cebolla y el ajo machacado.  Añadir el tomate y los garbanzos: cuando estén blandos añadir los callos.
  Echar un poco de caldo de callos.  Añadir sal y pimienta según gusto.
 Dejar cocer 15 minutos.
 Servir..