Dejar los garbanzos en remojo 24 horas. Mezclar la cebolla con sal y pimienta.
Freir la cebolla y el ajo machacado. Añadir el tomate y los garbanzos: cuando estén blandos
añadir los callos.
Echar un poco de caldo de callos. Añadir sal y pimienta según gusto.
Dejar cocer 15 minutos.
Servir.. |