Lavar
el arroz y dejar en remojo en agua caliente 1 hora, sacar
del agua.
Añadir 2 vasos de agua y hervir durante 10 minutos. Añadir la leche, mover
constantemente 3/4 hora a fuego lento.
Añadir el azúcar al arroz con leche, mover para que no se pegue al fondo
de la cazuela.
Dejar hervir 5 minutos , mover cosntantemente.
Mezclar 2 granos de almáciga con un cucharada de azúcar, echarla al arroz
con leche, mover.
Añadir el agua de azahar, mover y quitar del fuego.
Servir en platos pequeños y adornar con pistacho o avellana |