Mezclar
el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de
pimienta, comino y perejil. Amasar muy bien.
Machacar en un almirez.
Mezclar con el arroz y volver a machacar.
Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freir.
Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita.
Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Servir caliente junto a un plato de arroz frito.
Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freirlo en una
cucharada grande de aceite hasta tener un color
dorado.Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado , sal y
especias.Dejar hervir a fuego lento 20 minutos |