Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil.  Amasar muy bien.
 Machacar en un almirez.
 Mezclar con el arroz y volver a machacar.
 Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freir.
 Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita.
 Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
 Servir caliente junto a un plato de arroz frito.

  Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freirlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado.Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado , sal y especias.Dejar hervir a fuego lento 20 minutos