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Es
la legumbre seca que precisa más tiempo de
remojo, llegando a 24 horas para tener una
seguridad que se hidrataron bien. La cocción,
después del lavado e hidratado se hace partiendo
de agua fría siempre a hervor suave |
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La
cocción, después del lavado e hidratado se hace
partiendo de agua fría siempre a hervor suave.
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