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Es la legumbre seca que precisa más tiempo de remojo, llegando a 24 horas para tener una seguridad que se hidrataron bien. La cocción, después del lavado e hidratado se hace partiendo de agua fría siempre a hervor suave
   
La cocción, después del lavado e hidratado se hace partiendo de agua fría siempre a hervor suave.
   
   

 

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