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Para evitar que sean amargas: al pelar, corte de la base con un cuchillo puntiagudo en forma de como la sección inferior interna. Evite lavarlas y menos aún dejarlas en remojo, si puede séquelas. Si las cocina en agua, tire el primer agua al cabo de 3 minutos, remplazando ésta con agua hirviendo nueva queda mucho mejor si las cocina en una sartén con tapa con manteca, sal, jugo de limón y un buen caldo de verduras, y hacia el final de la cocción agregue un poco de azúcar.
   
   
   

 

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