|
 |
|
Diccionario
de Cocina |
[includes/ABCDic.htm]
|
[includes/ABCDicImagen.htm]
|
Guía Práctica y Diccionario de Cocina.
Consejos !!!
Selecciona la Letra y Busca la palabra que desees.
 |
|
DESPLUMAR.- Una pieza de caza antes de desplumarla
se debe meter en el frigorífico para que adquiera
firmeza y luego sea mas fácil de desplumar, que se
empezará siempre por el vientre colocando al animal boca
arriba con las alas replegadas debajo del cuerpo, luego
se le da la vuelta y se despluma el lomo, las alas y por
último los muslos.
DORADAS.-
Para hacer la doradas al horno, se debe de marinar por
lo menos media hora en un fondo de aceite con limón para
que quede mas jugosa.
|
|
|
[includes/ABCDic.htm]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
[includes/Pie.htm] |
|
[includes/LatDer_Interior.htm] |