ALFABÉTICAMENTE

 A I B I C I D I E I F I G I H I I I J I K I L I M I N I O I P I Q I R I S I T I U I V I W I X I Y I Z

 

  X PAÍS  

Google
  Web Todas las recetas del mundo

ÁFRICA   AMÉRICA   ASIA   EUROPA   OCEANÍA

DICCIONARIO / GLOSARIO

 X ESPECIALIDADES
 X TIPO DE ALIMENTOS
 DICCIONARIO / GLOSARIO
 VINOS / BODEGAS
 GUÍA DE RESTAURANTES
 NOTICIAS
 NUTRICIÓN
 LIBROS DE COCINA
 COCINAS
 MUEBLES PARA COCINAS
 RECETAS EXCLUSIVAS
 FORO
 NEWSLETTERS
 TIPS / CONSEJOS
 FREEZERS
 TRAGOS
 ENVÍANOS TU RECETA
 TABLA DE CALORÍAS
 TABLA DE MEDIDAS
 LA TALLA ADECUADA
 PLANTAS MEDICINALES
 TRUCOS
 MAPA DEL SITIO

 

 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  • Por Orden Alfabètico:

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

 

PALABRA

DEFINICIÒN - SINÒNIMOS

..........................................

.....................................................................................

  Rabas Anillos de calamar rebozados y fritos

..........................................

.....................................................................................

  Radicheta   Achicoria

..........................................

.....................................................................................

  Radichio
  Radicho
En una variedad de la achicoria, forma cabezas pequeñas y compactas de color rojo y blanco; tiene un sabor marcadamente amargo y crujiente. Es originaria del Veneto, Italia

..........................................

.....................................................................................

  Radicho   Radichio

..........................................

.....................................................................................

  Rape   Pejesapo

..........................................

.....................................................................................

  Ras el Hanout En una mezcla de especias de origen marroquí, como el curry lo es en la India. Cada uno de los productores tiene su propia fórmula. Llega a contener más de 20 especias y flores secas distintas. Sus productores dicen que posee poderes afrodisiacos. Se comercializa con las especias enteras. Sus especias básicas son las siguientes. Pimienta negra, semillas de comino, semillas de cilantro, cardamomo, diversos clavos, jengibre, cúrcuma, sal, nuez moscada, canela en rama, chiles rojos secos y flores secas

..........................................

.....................................................................................

  Rebanada   Chulla - Fetas - Loncha - Lonja - Rodaja

..........................................

.....................................................................................

  Rebozar   Abizcochar - Aborrajar - Empanar - Empanizar

..........................................

.....................................................................................

  Redondo   Muchacho - Peceto

..........................................

.....................................................................................

  Regaliz
  Orozuz - Palo Dulce - Paloduz
(Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza uralensis), Ingles: common liquorice, sweet wood. Es una hierba originaria de China y muy difundida en Europa, de sabor muy intenso, se utiliza principalmente con propositos medicinales, pero también para saborizar algunas preparaciones gastronómicas. También muy utilizada para saborizar bebidas y golosinas. Posee un alto poder edulcorante

..........................................

.....................................................................................

  Reina de los Prados   Filipendula Ulmarina

..........................................

.....................................................................................

  Remolacha   Betabel - Betarraga - Beterraga - Beterrave

..........................................

.....................................................................................

  Repollo   Col

..........................................

.....................................................................................

  Requesòn
  Cuajada - Ricota
Masa blanca y mantecosa que se hace cuajando la leche en moldes de mimbres por entre los cuales se escurre el suero sobrante

..........................................

.....................................................................................

  Res   Vaca

..........................................

.....................................................................................

  Ricota
  Cuajada - Requesòn
Queso fresco de origen italiano con 30% a 40% de materia grasa. Se obtiene de la  cuajada de leche de  vaca, cabra u oveja. Guarda la forma del molde. Tiene sabor ligeramente acidulado. Sirve para platos salados  o dulces. También, ricotta

..........................................

.....................................................................................

  Ròbalo   Lubina

..........................................

.....................................................................................

  Rodaja   Chulla - Fetas - Loncha - Lonja - Rebanada

..........................................

.....................................................................................

  Romero
  Rosemary - Rosmarino
Hierba aromática oriunda del Mediterráneo, muy difundida en América y Europa. Se utilizan sus hojas, ya sea frescas o secas, enteras o molidas.  Su sabor es intenso y sumamente característico

..........................................

.....................................................................................

  Roqueta   Jaramago - Oruga - Quelite - Rùcola - Rùcula

..........................................

.....................................................................................

  Rosemary   Romero - Rosmarino

..........................................

.....................................................................................

  Roseta de Maìz
  Ancua - Cabrita - Cancha - Canquil - Cotufa -
  Crispeta - Maìz Frito - Palomita - Pochoclo -
  Pop Corn - Pororò - Rosita de Maìz

..........................................

.....................................................................................

  Rosita de Màiz
  Ancua - Cabrita - Cancha - Canquil - Cotufa -
  Crispeta - Maìz Frito - Palomita - Pochoclo -
  Pop Corn - Pororò - Roseta de Maìz

..........................................

.....................................................................................

  Rosmarino   Romero - Rosemary

..........................................

.....................................................................................

  Rùcola   Jaramago - Oruga - Quelite - Roqueta - Rùcula

..........................................

.....................................................................................

  Rùcula   Jaramago - Oruga - Quelite - Roqueta - Rùcola